Очистка самогона в домашних условиях

очистка самогона в домашних условиях
После того, как перегнали брагу, приступаем к очистке домашнего самогона. Необходимо провести химическую очистку самогона, чтобы этим вопросом не занималась ваша печень.
Неочищенный самогон содержит ряд вредных для здоровья химических веществ, которые, к тому же, портят его вкус. Вот таблица содержания вредных примесей в самогоне:

Примеси
Температура кипения (град.)
уксусный альдегид
20
муравьино-этиловый эфир
54
уксусно-метиловый эфир
57
метиловый спирт
65
уксусно-этиловый эфир
78
муравьиная кислота
101
уксусная кислота
118
масляно-этиловый эфир
121
амиловый спирт
135
валерианоэтиловый эфир
146

Если очистка самогона проведена качественно, то в конечном продукте может содержаться не более 50 мл/л эфиров, кислот – 0,02 г/л, альдегидов – 0,02% и сивушных масел 0,003%.
Очистку самогона можно провести в домашних условиях, для этого существует несколько способов, можно применить их в комплексе.

Качество самогона, во многом зависит от самогонного аппарата. Идеальный вариант - купить самогонный аппарат заводского изготовления.

Способы очистки самогона в домашних условиях


Очистка самогона марганцовкой


Это самый известный и часто используемый способ очистки домашнего самогона. Способ хорош для очистки самогона перед второй перегонкой. 
Многие профаны и не только, допускают грубейшую ошибку – чистят самогон марганцовкой после конечной или единственной перегонки. 
От марганцовки меняется среда PH самогона в кислую сторону, кроме того остаются частички перманганата калия, что крайне губительно для слизистой желудка. Да, и вкус самогона становится жёстче. 
Вообще, очистка самогона марганцовкой – это распространённый миф, но я опишу, всё равно, этот способ.

Как очищать самогон повторной перегонкой, описано в статье Перегонка браги.

Чтобы очистить самогон марганцовкой, нужно перелить самогон крепостью 40-450 в 3-х литровый баллон и добавить в него, на кончике ножа, аптечного перманганата калия.  
Размешать. 
Закрыть баллон крышкой и оставить на 2-3 дня, пока марганец не осядет на дно баллона и самогон не станет прозрачным, как родниковая вода. Для ускорения осветления самогона и дополнительной очистки – добавляют на кончике ножа лимонную кислоту – ещё одна ошибка. Лимонная кислота, ещё больше окислит самогон и сделает его опасным для людей имеющих заболевания ЖКТ.

А теперь, что происходит на самом деле в процессе, так называемой очистки самогона марганцовкой.

На самом деле, никакой очистки самогона марганцовкой не происходит, а происходят, довольно вредные процессы с выделением опасных для здоровья веществ, которые взаимодействуют с напитком и сохраняются в нём.
В результате окислительной реакции перманганата калия с этанолом (этиловым спиртом) образуется опасная очень сильная щёлочь гидроксид калия, которая известна в пищевой промышленности, как добавка E525 – консервант и регулятор PH
То, что выпадает в осадок (бурые хлопья) – это не сивушные масла, как утверждают дилетанты, это оксид марганца.  
Кроме этих веществ, в ходе реакции с марганцовкой образуется вода и опасный канцероген уксусный альдегид, который содержится в табачном дыме. В ходе дальнейшего окисления уксусного альдегида образуется уксусная кислота, что так же опасно и не желательно.
Вот химические формулы этих процессов:
2KMnO4 + 3C2H5OH = 2KOH + 2MnO2+ 3CH3CHO + 2H2О
CH3-CHO + [О] → CH3-COOH
Теперь, вы понимаете, что осадок будет выпадать по любому, даже в чистейшем спирте.

Очистка самогона активированным углём


Активированный уголь совершенно безвреден для здоровья и способствует очищению самогона от сивушных масел.
Существует два способа очистки самогона активированным углём в домашних условиях. Активный и пассивный. 
В первом случае,  самогон переливается через воронку, в которую помещена марля и растолчённый активированный уголь на ней.  Делается 5-6 переливов с заменой угля, после каждого.
Пассивный способ очистки самогона активированным углём.  
Активированный уголь, растолочь, чтобы получился стакан (200 гр.) порошка  и засыпать в 3-литровый баллон с самогоном. Размешать.  Оставить на 8-12 дней, периодически размешивая или встряхивая. Затем отфильтровать через вату.

Очистка самогона молоком


Этот способ очистки самогона я не советую использовать без последующей повторной перегонки. Так как, избавиться от мути и хлопьев свернувшегося молока будет не просто избавиться – у меня и после процеживания через ткань, самогон оставался мутным.
На 3-х литровый баллон самогона идёт 300 гр. молока. Размешать, и после сворачивания молока, процедить. Если самогон мутный, то повторно перегнать.

Очистка самогона вымораживанием


Этим способом можно заменить повторную перегонку. Самогон, крепостью 40-450 поместить в крепкую тару и поставить в морозильную камеру. Как только вода замёрзнет, слить спирт, а оставшийся лёд выбросить. 
Этот способ очистки основан на физических свойствах спирта, водки и воды. Так, чистый спирт замерзает при температуре  -1150С, водка при – 250С, а вода при 00С. 
При вымораживании, вода и сивушные масла замерзают и кристаллизуются в лёд на стенках ёмкости. Спирт, конечно же, замёрзнуть в бытовой морозильной камере не может и останется в жидком состоянии.  
Аккуратно слейте спирт, чтобы не попали обломки льда в бутыль. Собственно говоря, чистый спирт у вас не получится. Для этого необходимо заморозить самогон ниже -300С. Но, у вас получится самогон высокой очистки и ядрёной крепости.

Очистка самогона маслом


Способ очистки самогона основан на том, что сивушные масла растворяются в растительном масле, а спирт и вода не растворяются.  Этот способ очистки самогона в домашних условиях применим, если подразумевается повторная перегонка самогона.

  • Разбавьте самогон кипячёной водой до крепости 250. Добавляйте воду в самогон, а не наоборот. 
  • Перелейте  в бутыль, так чтобы бутыль была заполнена не более, чем на 2/3 объёма.
  • Налейте рафинированное растительное масло из расчёта 20 гр. на 1 литр разбавленного самогона и закупорьте бутыль.
  • Интенсивно встряхивайте бутыль в течение 5 минут.
  • Смесь в бутыли станет мутной, но после прекращения встряхивания, она сразу станет светлой и расслоится.
  • Оставьте бутыль с раствором на сутки в покое.
  • Через сутки, масло поднимется наверх вместе с сивушными маслами, образуя жирный слой.
  • Возьмите длинную трубочку или шланг, подведите к  маслянистой поверхности и слегка подуйте в трубочку – жирный слой расступится в стороны.
  • В образовавшееся окно введите трубочку до дна бутыли и начните втягивать воздух ртом, пока не пойдёт через неё самогон. Сразу же выньте конец трубочки изо-рта и опустите его в чистую ёмкость, расположенную ниже бутыли с  самогоном.
  • Дождитесь, пока самогон стечёт в ёмкость и в бутыли останется только масляный раствор.  Выньте шланг, остановив процесс, чтобы жирный осадок остался в бутыли.
  • Процедите самогон через марлю.
Перегоните очищенный самогон ещё раз.


Очистка самогона видео. Как очистить самогон яичным белком.



3 комментария :

  1. Всю жизнь всегда чистили самогон марганцовкой и ни каких вредных веществ не видели. Я вообще пью сразу без очистки и повторной перегонки. Повторная перегонка крадёт количество самогона.

    ОтветитьУдалить
  2. Анонимный6 июня 2015 г., 13:36

    а я помню как лечили отравление слабым раствором марганцовки, а еще наши мамы нас в младенчестве купали в растворе марганцовки, и ни чего выросли слава богу

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Одно дело купаться или пить марганцовку и другое дело опасная химическая реакция марганца со спиртом и тяжёлыми фракциями.

      Удалить